Los food trucks son una de las últimas tendencias en restauración. Se caracterizan por sus pequeñas cocinas transportadas en camiones o furgonetas y que ofrecen una amplia variedad de comida para llevar con un servicio rápido. Si estás pensando en invertir en un nuevo modelo empresarial, esta puede ser tu gran oportunidad. En el artículo de hoy de DeNegocios te explicamos cómo montar un food truck.
Tras la pandemia, las actividades de ocio y al aire libre están en auge. Así mismo, los sectores de hostelería y gastronomía siempre resultan muy atractivos para los clientes. Un negocio que aúna todas estas características son los populares food trucks. Aunque en España estas “gastronetas” tienen un origen más reciente, en América y Asia tienen una mayor trayectoria que ha servido para sentar las bases y modelos de esta tendencia.
Otra de sus características llamativas es que se necesita menos capital de inversión, puesto que no se requiere de un local o de varios empleados, como sería el caso de un restaurante tradicional. Además, para los clientes, la novedad de los food trucks junto con sus precios asequibles, la variedad de oferta gastronómica y la rapidez en el servicio son factores que se valoran positivamente.
Otra ventaja es que permiten a los emprendedores desarrollar su idea personal, convirtiéndose en sus propios jefes. También existe la posibilidad de tomar un camino más fácil montando una franquicia, como es el caso de “El Kiosko”.
¿Quieres el Mejor Plan de Negocio?
La localización es un aspecto crucial para el correcto funcionamiento de tu food truck, ya que influye directamente sobre la clientela. También debes decidir si te instalarás de forma permanente en una zona concreta, lo cual reducirá gastos y tus opciones de expansión, o si por el contrario irás viajando por distintas localidades, invirtiendo para crecer y llegar a un mayor público.
Independientemente de esto, los mejores lugares donde montar este tipo de negocios son en zonas de buen clima. Esto permitirá a tu clientela disfrutar de más días de comer al aire libre y de visitar tu food truck, por lo que te beneficiarás de más ingresos y popularidad. También debes apostar por ciudades en las que este sector no este muy explotado, para encontrar tu nicho de mercado, y que cuenten con una amplia población que pueda interesarse por tu cocina.
Además, debes tener en cuenta los puntos calientes donde aparcar tu “gastroneta” dentro de cada ciudad. Te recomendamos asistir a mercadillos, fiestas, street food markets, presentaciones o inauguraciones, catering privados, celebraciones como bodas o aniversarios, festivales, ferias… Las posibilidades son muchas y todas ellas son oportunidades de brillar con tu negocio. No olvides consultar la legislación y normativa antes de empezar con tu actividad comercial.
En cualquier empresa es necesario contar con la ayuda y colaboración de profesionales. Estos expertos son fundamentales para abordar los asuntos más técnicos y complejos de tu negocio, como, por ejemplo, temas de marketing o de estrategias de ventas. En DeNegocios sabemos la importancia de contar con un equipo cualificado que facilite las acciones de liderazgo, por eso podemos ser tu mejor opción si buscas asesoramiento personalizado y profesional.
Antes de comenzar esta aventura empresarial te recomendamos elaborar un buen plan de negocios. Este estudio es crucial para analizar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de tu marca. También es muy útil para definir el presupuesto y la imagen de marca. Así mismo, facilita las decisiones en cuanto a instalaciones, recursos humanos y la localización de tu food truck. Recuerda que, aunque la idea sea muy buena, es importante organizar y estudiar previamente estos factores para lograr el éxito y destacarte de la competencia.
Esperamos que nuestra información sobre como montar un food truck te haya sido de ayuda para entender las claves principales de este tipo de negocios. Si necesitas ayuda en cualquiera de estos temas no dudes en contactar con nosotros, te ofreceremos el mejor asesoramiento particular.
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